You're looking for information on how to obtain and install an Italian language pack for AutoCAD 2013 on a Mac. Here's what I found:
Switching your workspace to a native language can significantly boost your workflow efficiency. If you are using AutoCAD 2013 for Mac and want to transition to Italian, Can You Install an Italian Language Pack on Mac?
Applications → Right-click AutoCAD 2013.app → Select Show Package Contents.Contents/Resources/.it_IT.lproj folder into Resources. Do not delete existing en_US.lproj.Localizable.strings into Contents/Resources/ subfolders if instructed.Posso aiutarti a trovare una soluzione tecnica o suggerirti un software alternativo gratuito.
A differenza di AutoCAD per Windows, che spesso utilizza installer separati o "Language Pack" scaricabili autonomamente, la versione per Mac di AutoCAD è generalmente progettata come prodotto Multilingua.